अधिकारियों ने कहा है कि 1,500 महिला स्वयं सहायता समूह के सदस्यों के पाक कौशल को करियर विकल्प में बदलने के लिए प्रशासन की एक ग्राम हाट पहल, दुग्गरधानी, जम्मू और कश्मीर के रियासी जिले में एक पर्यटक आकर्षण के रूप में तेजी से उभर रही है।
16 मई को पौनी ब्लॉक की खेरल पंचायत में जिला विकास आयुक्त बबीला रकवाल द्वारा उद्घाटन किया गया, डुग्गरधानी एक व्यवसाय से अधिक महिला सशक्तिकरण आंदोलन है। अधिकारियों ने कहा कि इसमें सभी आयु वर्ग की महिलाएं और यहां तक कि “रूढ़िवादी” परिवारों की महिलाएं भी शामिल हैं।
उन्होंने कहा, सड़क से निकटता, श्री शिव खोरी में पर्यटकों की भारी आमद, आकर्षक लुक और खाना पकाने और खाने के पारंपरिक तरीके के साथ, डुग्गरधानी आने वाले महीनों में एक प्रमुख पर्यटन आकर्षण बनने के लिए तैयार है।
दुग्गरधानी के साथ, रकवाल ने क्लस्टर-स्तरीय महासंघ “नारी की पहचान” के 1,500 स्वयं सहायता समूह (एसएचजी) सदस्यों के जीवन में बदलाव लाने का प्रयास किया है।
अधिकारियों ने कहा कि इसे पर्यटन विभाग और ग्रामीण आजीविका मिशन के समन्वय से गृहणियों के पाक कौशल का उपयोग करने और उन्हें अपनी रसोई से आजीविका कमाने में सक्षम बनाने के लिए एक मंच के रूप में चलाया जा रहा है।
क्लस्टर-स्तरीय महासंघों (उमीड) की महिला एसएचजी सदस्यों ने दुग्गरधानी को एक कैरियर विकल्प में बदल दिया है और अपनी प्रतिभा को अपने घरों की चार दीवारों से परे ले गए हैं। अधिकारियों के अनुसार, इस तरह, उन्होंने अपने रास्ते से हटे बिना अच्छा पैसा कमाया है, साथ ही वे अपने परिवारों के लिए भी बड़ा वित्तीय सहारा बन गए हैं।
दुग्गरधानी ने पारंपरिक हस्तशिल्प चाभरी बिन्ना (घास शिल्प) और हथकरघा और क्षेत्र के मूल्यवर्धित कृषि और बागवानी उत्पादों जैसे टिक्की मसाला, अचार, चटनी, जैम और पापड़ के लिए बाजार की एसएचजी सदस्यों की लंबे समय से चली आ रही मांगों को भी पूरा किया है।
एक अधिकारी ने कहा, एसएचजी सदस्यों को पेंट्री को स्टॉक करने, त्वरित व्यंजनों, पैकिंग तकनीक, सोशल मीडिया कौशल और ऑर्डर प्रबंधन की बुनियादी बातों में प्रशिक्षण दिया गया है।
उन्होंने कहा कि महिलाओं को अपनी रसोई अकेले चलाने के लिए तैयार करने के लिए उन्हें आधुनिक बाजार के लिए प्रचार रणनीतियों को भी समझाया गया है।
“कुछ लोकप्रिय डोगरा व्यंजनों में मक्की की रोटी, साग, क्वेर, खुरमुरे, विशेष डोगरा दाल और मिश्रित चावल जैसे लस्सी और खीर शामिल हैं। यही बात उन्हें व्यावसायिक रेस्तरां से अलग करती है क्योंकि दुग्गरधानी मेनू में घर का बना खाना शामिल है संरक्षकों की पसंद के अनुसार तैयार किया गया है,” अधिकारी ने कहा।
गुणवत्ता और किफायती कीमतें उनका अद्वितीय विक्रय बिंदु हैं। उन्होंने कहा, “प्रत्येक खाद्य पदार्थ ताजा तैयार किया जाता है और इसलिए, कोई बर्बादी नहीं होती है।”
अधिकारी ने कहा कि प्रत्येक महिला अपनी विशेषज्ञता का क्षेत्र सामने लाती है।
“वे चतुर, गणनात्मक हैं, अपनी रसोई को अंदर से जानते हैं और क्षति नियंत्रण में महान हैं।
अधिकारी ने कहा, “दुग्गरधानी ने ग्रामीण महिलाओं का हौसला बढ़ाया है और उनके आत्मविश्वास को काफी बढ़ाया है। यह एसएचजी महिलाओं को सशक्त बनाने में सहायक रहा है, जो अब अपने कौशल में आश्वस्त हैं और वित्तीय रूप से स्वतंत्र होने के लिए उत्सुक हैं।”
उन्होंने कहा कि दुग्गरधानी को राज्य के पर्यटकों से जबरदस्त प्रतिक्रिया मिली है। हाट ने उन्हें बड़े ऑर्डर दिए हैं।
अधिकारी ने कहा, यह न केवल ग्रामीण आबादी की जरूरतों को पूरा कर रहा है, बल्कि शहरी ग्राहक भी ग्राहकों में शामिल हैं।
यह कहानी पाठ में कोई संशोधन किए बिना वायर एजेंसी फ़ीड से प्रकाशित की गई है। सिर्फ हेडलाइन बदली गई है.