डब्ल्यूएचओ द्वारा लोकप्रिय कृत्रिम स्वीटनर एस्पार्टेम को संभावित कैंसरजन घोषित करने की योजना की खबरों के बीच, इन व्यापक रूप से उपयोग किए जाने वाले चीनी विकल्पों के सेवन पर फिर से विचार करना महत्वपूर्ण है। यह ध्यान में रखते हुए कि इन कृत्रिम मिठासों का सेवन अक्सर फिटनेस के प्रति उत्साही लोग भी अपराध-मुक्त होकर करते हैं, हाल के विकासों के आलोक में, किसी को आहार में उनके दैनिक उपभोग के प्रति सचेत रहना चाहिए। (यह भी पढ़ें: डॉक्टर ने उन खाद्य पदार्थों की सूची का खुलासा किया जिनकी डब्ल्यूएचओ को एस्पार्टेम के अलावा कार्सिनोजेनिक सामग्री के लिए समीक्षा करनी चाहिए)
एस्पार्टेम विशेष रूप से तब चर्चा में है जब रॉयटर्स की एक रिपोर्ट में दावा किया गया है कि डब्ल्यूएचओ की कैंसर अनुसंधान शाखा इंटरनेशनल एजेंसी फॉर रिसर्च ऑन कैंसर (आईएआरसी), जुलाई में इसे ‘संभवतः मनुष्यों के लिए कैंसरकारी’ घोषित करने के लिए तैयार है। एफडीए ने पहले एस्पार्टेम के लिए स्वीकार्य दैनिक सेवन 50 मिलीग्राम प्रति किलोग्राम शरीर के वजन पर निर्धारित किया था, जबकि यूरोपीय संघ ने एस्पार्टेम के लिए प्रति दिन 40 मिलीग्राम प्रति किलोग्राम सेवन (एडीआई) की सिफारिश की है।
एचटी डिजिटल के साथ एक पूर्व साक्षात्कार में, सीके बिड़ला अस्पताल, गुरुग्राम में मेडिकल ऑन्कोलॉजी की सलाहकार डॉ. पूजा बब्बर ने कहा था कि मधुमेह वाले लोग और 50 वर्ष से अधिक उम्र के लोग चिकित्सा विशेषज्ञों की सिफारिश के अनुसार सीमित मात्रा में कृत्रिम मिठास का सेवन कर सकते हैं।
डॉ. आदित्य चौती, वरिष्ठ सलाहकार- आंतरिक चिकित्सा, फोर्टिस अस्पताल, कनिंघम रोड, बेंगलुरु ने एचटी डिजिटल के साथ एक साक्षात्कार में कृत्रिम मिठास का सेवन करते समय क्या करें और क्या न करें के बारे में बात की।
करने योग्य:
1. हाइड्रेटेड रहें: कृत्रिम मिठास वाले खाद्य पदार्थों या पेय पदार्थों का सेवन करने के साथ-साथ पर्याप्त मात्रा में पानी पियें। उचित जलयोजन समग्र स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण है और संतुलित आहार बनाए रखने में मदद कर सकता है।
2. व्यक्तिगत सहिष्णुता से अवगत रहें: कुछ कृत्रिम मिठास का सेवन करने पर कुछ व्यक्तियों को पाचन संबंधी असुविधा या अन्य दुष्प्रभावों का अनुभव हो सकता है। इस बात पर ध्यान दें कि आपका शरीर विभिन्न प्रकारों पर कैसे प्रतिक्रिया करता है और तदनुसार अपनी खपत को समायोजित करें।
3. दीर्घकालिक लक्ष्यों पर विचार करें: यदि आप चीनी का सेवन कम करने या स्वास्थ्य स्थिति का प्रबंधन करने की योजना के हिस्से के रूप में कृत्रिम मिठास का उपयोग कर रहे हैं, तो एक स्वास्थ्य देखभाल पेशेवर या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ के साथ अपने लक्ष्यों पर चर्चा करें। वे आपकी विशिष्ट आवश्यकताओं के अनुरूप मार्गदर्शन प्रदान कर सकते हैं।
क्या न करें:
1. मान लें कि कैलोरी-मुक्त का अर्थ अपराध-मुक्त है: जबकि कृत्रिम मिठास अक्सर कैलोरी में कम या कैलोरी-मुक्त होती है, यह याद रखना आवश्यक है कि वजन प्रबंधन के लिए कुल कैलोरी का सेवन अभी भी मायने रखता है। सभी स्रोतों से अपनी कुल कैलोरी खपत का ध्यान रखें।
2. दांतों की देखभाल की उपेक्षा करना: कृत्रिम मिठास चीनी की तरह ही दांतों की सड़न में योगदान कर सकती है। हालाँकि, नियमित रूप से ब्रश करना और फ्लॉसिंग जैसी अच्छी मौखिक स्वच्छता बनाए रखना, दंत स्वास्थ्य के लिए अभी भी महत्वपूर्ण है।
3. प्राकृतिक विकल्पों पर विचार करें: जबकि कृत्रिम मिठास एक उपयोगी उपकरण हो सकता है, स्टीविया या भिक्षु फलों के अर्क जैसे प्राकृतिक विकल्पों को नजरअंदाज न करें यदि वे आपकी प्राथमिकताओं और आहार लक्ष्यों के साथ संरेखित हों। प्राकृतिक विकल्प एक अलग स्वाद प्रोफ़ाइल या अतिरिक्त स्वास्थ्य लाभ प्रदान कर सकते हैं।