एस्पार्टेम बच्चों को कैसे प्रभावित करता है; कैंसर के खतरे को कम करने के लिए बच्चों को उन खाद्य पदार्थों की सूची से बचना चाहिए जिनसे बच्चों को बचना चाहिए

यह ध्यान में रखते हुए कि इनमें से कई उत्पाद बच्चों द्वारा खाए जाते हैं, माता-पिता के लिए यह महत्वपूर्ण है कि वे संभवतः कैंसर पैदा करने वाले खाद्य पदार्थों के सेवन को प्रतिबंधित करें।

एस्पार्टेम बच्चों के स्वास्थ्य को कैसे प्रभावित करता है?

“एस्पार्टेम एक कम कैलोरी वाला कृत्रिम स्वीटनर है जिसे आमतौर पर विभिन्न खाद्य पदार्थों और पेय पदार्थों में चीनी के विकल्प के रूप में उपयोग किया जाता है। इसे संयुक्त राज्य अमेरिका और यूरोपीय संघ सहित कई देशों में उपयोग के लिए अनुमोदित किया गया है, और इसका व्यापक सुरक्षा परीक्षण किया गया है। जब इसका सेवन किया जाता है स्वीकार्य दैनिक सेवन (एडीआई) स्तरों के भीतर मध्यम मात्रा में, जो नियामक अधिकारियों द्वारा निर्धारित किया गया है, एस्पार्टेम को बच्चों और वयस्कों के लिए सुरक्षित माना जाता है। एडीआई एक पदार्थ की अधिकतम मात्रा है जिसे जीवन भर बिना किसी समस्या के प्रतिदिन सेवन किया जा सकता है। महत्वपूर्ण स्वास्थ्य जोखिम। हालांकि, बच्चों के स्वास्थ्य पर एस्पार्टेम के संभावित प्रभावों के बारे में कुछ चिंताएं और बहसें हुई हैं,” डॉ. श्रेया दुबे – सलाहकार – नियोनेटोलॉजी और बाल रोग, सीके बिड़ला अस्पताल, गुरुग्राम कहती हैं, क्योंकि वह इसके कारण बच्चों में संभावित स्वास्थ्य समस्याओं की सूची बनाती हैं। एस्पार्टेम का सेवन.

1. एलर्जी और संवेदनशीलता: कुछ व्यक्ति एस्पार्टेम के प्रति संवेदनशील या एलर्जी हो सकते हैं, सिरदर्द, चक्कर आना या गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल समस्याओं जैसे लक्षणों का अनुभव कर सकते हैं। यदि किसी बच्चे में एस्पार्टेम युक्त उत्पादों के सेवन के बाद कोई प्रतिकूल प्रतिक्रिया दिखाई देती है, तो स्वास्थ्य देखभाल पेशेवर से परामर्श करना महत्वपूर्ण है।

2. फेनिलकेटोनुरिया (पीकेयू): फेनिलकेटोनुरिया नामक दुर्लभ आनुवंशिक विकार वाले बच्चों को एस्पार्टेम से बचना चाहिए। पीकेयू एस्पार्टेम में मौजूद अमीनो एसिड फेनिलएलनिन को चयापचय करने की शरीर की क्षमता को प्रभावित करता है। इन व्यक्तियों को बौद्धिक विकलांगता को रोकने के लिए सख्त कम-फेनिलएलनिन आहार का पालन करना चाहिए।

3. वजन प्रबंधन: एस्पार्टेम का उपयोग अक्सर कम कैलोरी वाले या चीनी-मुक्त उत्पादों में चीनी के विकल्प के रूप में किया जाता है, जो संतुलित आहार का हिस्सा हो सकता है। हालाँकि, यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि कृत्रिम रूप से मीठे उत्पादों का सेवन अकेले वजन घटाने या बेहतर स्वास्थ्य परिणामों की गारंटी नहीं देता है। संतुलित आहार और नियमित शारीरिक गतिविधि बच्चों के लिए स्वस्थ वजन बनाए रखने में महत्वपूर्ण कारक हैं।

4. व्यवहार और तंत्रिका संबंधी प्रभाव: कुछ अध्ययनों ने बच्चों में एस्पार्टेम के सेवन और व्यवहार संबंधी या तंत्रिका संबंधी प्रभावों, जैसे अति सक्रियता या ध्यान विकार, के बीच संभावित संबंध की जांच की है। हालाँकि, सबूत मिश्रित हैं, और अधिकांश अच्छी तरह से नियंत्रित अध्ययनों में एक सुसंगत संबंध नहीं पाया गया है। किसी भी संभावित कारण संबंध को स्थापित करने के लिए और अधिक शोध की आवश्यकता है।

डॉ. शालिनी त्यागी, प्रमुख, बाल चिकित्सा एवं नवजात विज्ञान, मेट्रो मल्टीस्पेशलिटी अस्पताल, नोएडा कुछ अतिरिक्त स्वास्थ्य समस्याओं के बारे में बता रही हैं जिनका अनुशंसित मात्रा से अधिक एस्पार्टेम का सेवन करने वाले बच्चों को सामना करना पड़ सकता है:

5. सिरदर्द और माइग्रेन: बच्चों सहित कुछ व्यक्तियों को एस्पार्टेम के सेवन के बाद सिरदर्द या माइग्रेन का अनुभव हो सकता है।

6. गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल समस्याएं: दुर्लभ मामलों में, एस्पार्टेम के सेवन से सूजन, गैस या दस्त जैसे गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल लक्षण हो सकते हैं।

डॉ. प्रीतेश नागर, एसोसिएट क्लिनिकल डायरेक्टर और बाल चिकित्सा प्रमुख, केयर हॉस्पिटल, बंजारा हिल्स, हैदराबाद के अनुसार, एस्पार्टेम का सेवन निम्नलिखित जोखिमों से भी जुड़ा हुआ है:

7. कर्क राशि: IARC ने एस्पार्टेम को “संभावित कैंसरजन” के रूप में वर्गीकृत किया है। इसका मतलब यह है कि कुछ सबूत हैं कि एस्पार्टेम कैंसर का कारण बन सकता है, लेकिन इसकी पुष्टि के लिए और अधिक शोध की आवश्यकता है।

8. वजन बढ़ना: एस्पार्टेम का उपयोग अक्सर आहार खाद्य पदार्थों और पेय पदार्थों में किया जाता है, लेकिन यह वास्तव में लोगों को वजन कम करने में मदद नहीं करता है। वास्तव में, कुछ अध्ययनों से पता चला है कि एस्पार्टेम वास्तव में वजन बढ़ा सकता है।

एस्पार्टेम युक्त खाद्य पदार्थों की सूची से बच्चों को बचना चाहिए

“एस्पार्टेम एक कृत्रिम स्वीटनर है जिसका उपयोग आमतौर पर विभिन्न प्रकार के खाद्य और पेय उत्पादों में किया जाता है। हालांकि नियामक अधिकारियों द्वारा इसे उपभोग के लिए सुरक्षित माना जाता है, बच्चों सहित कुछ व्यक्ति इसके प्रति संवेदनशील हो सकते हैं या कुछ स्वास्थ्य स्थितियां हो सकती हैं जिनके लिए इसे टालने की आवश्यकता होती है।” डॉ श्रेया कहती हैं.

डॉ श्रेया के अनुसार यहां खाद्य पदार्थों और पेय पदार्थों की एक सूची दी गई है जिसमें एस्पार्टेम हो सकता है जिसे माता-पिता अपने बच्चों के लिए टालने या सीमित करने पर विचार कर सकते हैं:

आहार सोडा: कोला और फलों के स्वाद वाली किस्मों सहित कई आहार शीतल पेय में चीनी के विकल्प के रूप में एस्पार्टेम होता है।

शुगर-फ्री कैंडीज और गोंद: एस्पार्टेम का उपयोग आमतौर पर कैंडीज, च्युइंग गम और मिंट जैसे शुगर-फ्री कन्फेक्शनरी उत्पादों में किया जाता है।

स्वादयुक्त दही: कुछ स्वादयुक्त दही, विशेष रूप से जिन पर ‘हल्का’ या ‘शुगर-फ्री’ लेबल होता है, उनमें स्वीटनर के रूप में एस्पार्टेम हो सकता है।

चीनी मुक्त पुडिंग और जिलेटिन डेसर्ट: पुडिंग और जिलेटिन डेसर्ट के कुछ चीनी-मुक्त या “आहार” संस्करणों में एस्पार्टेम हो सकता है।

फलों का रस और पेय: ‘कम कैलोरी’ या ‘शुगर-फ्री’ के रूप में विपणन किए जाने वाले कुछ फलों के रस और पेय में स्वीटनर के रूप में एस्पार्टेम का उपयोग किया जा सकता है।

तत्काल दलिया और नाश्ता अनाज: कुछ तत्काल दलिया पैकेट और ‘आहार’ या ‘कम चीनी’ के रूप में विपणन किए जाने वाले नाश्ता अनाज में एस्पार्टेम हो सकता है।

प्रोटीन बार और शेक: कुछ प्रोटीन बार और शेक, विशेष रूप से वजन घटाने के लिए या भोजन के प्रतिस्थापन के लिए डिज़ाइन किए गए, उनकी घटक सूची में एस्पार्टेम शामिल हो सकते हैं।

शुगर-फ्री या ‘हल्की’ आइसक्रीम और फ्रोजन डेसर्ट: कुछ चीनी-मुक्त आइसक्रीम, जमे हुए दही, और अन्य जमे हुए डेसर्ट में चीनी के विकल्प के रूप में एस्पार्टेम का उपयोग किया जा सकता है।

बेक किया हुआ सामान और स्नैक्स: एस्पार्टेम कुछ चीनी-मुक्त या कम-चीनी बेक किए गए सामान, कुकीज़, केक और स्नैक्स में पाया जा सकता है, जो चीनी का सेवन कम करने की चाहत रखने वाले व्यक्तियों के लिए विपणन किया जाता है।

डॉ. शालिनी त्यागी कहती हैं कि हल्के या कम चीनी वाले दही, चीनी मुक्त या आहार जिलेटिन डेसर्ट, कुछ स्वाद वाले जल उत्पाद, कुछ चीनी मुक्त या ‘कम चीनी’ कैंडी और मिठाइयाँ, कुछ पाउडर पेय मिश्रण, कुछ कम कैलोरी या ‘आहार’ ‘आइसक्रीम और फ्रोजन डेसर्ट कुछ ऐसे एस्पार्टेम उत्पाद हैं जिनसे बच्चों और किशोरों को बचना चाहिए।

डॉ. प्रीतेश नागर एस्पार्टेम युक्त खाद्य पदार्थ साझा करते हैं जिन्हें माता-पिता अपने बच्चों के आहार से काटना चुन सकते हैं:

• चीनी मुक्त पेय पदार्थ: कई शुगर-फ्री सोडा, फ्लेवर्ड पानी, पाउडर पेय मिश्रण और जूस के विकल्प में एस्पार्टेम हो सकता है।

• आहार या चीनी मुक्त दही: आहार या शुगर-फ्री के रूप में विपणन किए जाने वाले दही के कुछ ब्रांडों में अतिरिक्त कैलोरी जोड़े बिना मिठास बढ़ाने के लिए एस्पार्टेम हो सकता है।

• शुगर-फ्री जिलेटिन: कुछ शुगर-फ्री जिलेटिन डेसर्ट या स्नैक्स में स्वीटनर के रूप में एस्पार्टेम हो सकता है।

• चीनी रहित पुडिंग और मिठाइयाँ: कुछ चीनी-मुक्त या कम-चीनी मिठाइयाँ, जैसे पुडिंग कप, को एस्पार्टेम से मीठा किया जा सकता है।

• शुगर-फ्री च्युइंग गम: शुगर-फ्री गोंद के कुछ ब्रांडों में मिठास के लिए एस्पार्टेम हो सकता है।

• चीनी मुक्त मसाले और ड्रेसिंग: केचप, सलाद ड्रेसिंग और सॉस के कुछ चीनी-मुक्त संस्करण चीनी के विकल्प के रूप में एस्पार्टेम का उपयोग कर सकते हैं।

जंक फ़ूड के सेवन पर नियंत्रण रखें

डॉ. आर कहते हैं, “जब बच्चों के पोषण की बात आती है, तो आमतौर पर बच्चों को सिंथेटिक खाद्य पदार्थों के बजाय ‘प्राकृतिक खाद्य पदार्थों’ की आदत डालने के लिए प्रोत्साहित करने और उनके समग्र स्वास्थ्य और कल्याण को बढ़ावा देने के लिए कुछ खाद्य पदार्थों को सीमित करने या उनसे बचने की सिफारिश की जाती है।” किशोर कुमार, नियोनेटोलॉजिस्ट और पेडाट्रेशियन, क्लाउडनाइन ग्रुप ऑफ हॉस्पिटल्स, बैंगलोर, जयनगर।

यहां ऐसे खाद्य पदार्थों के कुछ उदाहरण दिए गए हैं जिन्हें अक्सर बच्चों के लिए सीमित करने या उनसे परहेज करने का सुझाव दिया जाता है:

1. अतिरिक्त शर्करा: अधिक चीनी युक्त पेय पदार्थ, कैंडीज, मिठाइयाँ और प्रोसेस्ड स्नैक्स का सेवन सीमित किया जाना चाहिए क्योंकि ये दांतों में कैविटी, वजन बढ़ने और खराब पोषण में योगदान कर सकते हैं।

2. प्रसंस्कृत स्नैक्स और फास्ट फूड: अत्यधिक प्रसंस्कृत स्नैक्स, चिप्स, कुकीज़ और फास्ट फूड में अक्सर अस्वास्थ्यकर वसा, सोडियम और कृत्रिम योजक की मात्रा अधिक होती है। इन्हें स्वस्थ विकल्पों के पक्ष में सीमित किया जाना चाहिए।

3. मीठा नाश्ता अनाज: बच्चों के लिए बेचे जाने वाले कई नाश्ता अनाजों में अतिरिक्त शर्करा अधिक और पोषण मूल्य कम होता है। न्यूनतम चीनी मिलाए हुए साबुत अनाज वाले अनाज चुनें या दलिया या दही जैसे नाश्ते के अन्य विकल्प चुनें।

4. तला हुआ और वसायुक्त भोजन: तले हुए चिकन, फ्रेंच फ्राइज़ और चिकने स्नैक्स जैसे खाद्य पदार्थ आमतौर पर अस्वास्थ्यकर वसा और कैलोरी में उच्च होते हैं। बेकिंग, ग्रिलिंग या स्टीमिंग जैसी स्वास्थ्यवर्धक खाना पकाने की विधियों को प्रोत्साहित करना फायदेमंद है।

5. सोडा और शर्करा युक्त पेय: नियमित सोडा और शर्करा युक्त पेय खाली कैलोरी प्रदान करते हैं और वजन बढ़ाने और दांतों की समस्याओं में योगदान कर सकते हैं। स्वास्थ्यवर्धक विकल्पों के रूप में पानी, दूध या पतला फलों के रस को प्रोत्साहित करना सबसे अच्छा है।

6. प्रसंस्कृत मांस: हॉट डॉग, सॉसेज जैसे प्रसंस्कृत मांस में अक्सर उच्च स्तर का सोडियम और एडिटिव्स होते हैं। इनका सेवन कम मात्रा में किया जाना चाहिए, जिसमें स्वास्थ्यवर्धक प्रोटीन स्रोत जैसे लीन मीट, पोल्ट्री, मछली या पौधे-आधारित विकल्पों को प्राथमिकता दी जानी चाहिए।

डॉ. आर किशोर कहते हैं, “याद रखें, संतुलित आहार बनाए रखना महत्वपूर्ण है। अपने बच्चे की वृद्धि और विकास में सहायता के लिए विभिन्न प्रकार के पोषक तत्वों से भरपूर खाद्य पदार्थ जैसे फल, सब्जियां, साबुत अनाज, कम वसा वाले प्रोटीन और डेयरी या डेयरी विकल्प प्रदान करने पर ध्यान दें।” कुमार।