क्या मधुमेह, मोटापा, हृदय रोगों के प्रति बढ़ती चिंता जेन एक्स की खान-पान की आदतों को बदल रही है?

देश में हाल ही में सर्वेक्षण में शामिल शहरी मध्यम वर्ग के लगभग आधे लोगों ने जीवनशैली संबंधी बीमारियों की शुरुआत को रोकने के लिए अपने आहार में बदलाव किया है। द इंडियन डायटेटिक एसोसिएशन (आईडीए), मुंबई चैप्टर और कंट्री डिलाइट द्वारा किए गए एक अध्ययन में पाया गया है कि आंत या पाचन स्वास्थ्य आधुनिक जीवनशैली या जीवनशैली से जुड़ी बीमारियों का मुख्य कारण है क्योंकि आहार संबंधी प्राथमिकताएं किसी व्यक्ति के समग्र स्वास्थ्य पर भारी प्रभाव डालती हैं और आहार में बदलाव से कई जीवनशैली संबंधी बीमारियों का खतरा बढ़ सकता है।

एचटी लाइफस्टाइल के साथ एक साक्षात्कार में, मुंबई के केईएम अस्पताल में वरिष्ठ आहार विशेषज्ञ, सफाला महादिक आरडी, सीडीई ने खुलासा किया, “हालांकि पारंपरिक भारतीय भोजन की आदतें फाइबर और महत्वपूर्ण पोषक तत्वों से भरपूर रही हैं, लेकिन प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों और फास्ट फूड की ओर धीरे-धीरे बदलाव आया है। जिसके कारण कई भारतीयों के आहार में उच्च वसा और कम फाइबर के सेवन का घातक संयोजन हो गया। इससे आंत के माइक्रोबायोटा में एक महत्वपूर्ण असंतुलन पैदा हो गया, जिससे सूजन और कई अन्य स्वास्थ्य समस्याएं पैदा हुईं।

जागरूकता बढ़ रही है

सफला महादिक ने साझा किया, “शुक्र है कि लोगों में आहार संबंधी प्राथमिकताओं और बीमारी के बीच संबंध के बारे में जागरूकता बढ़ रही है। आईडीए मुंबई के सहयोग से कंट्री डिलाइट द्वारा किए गए सर्वेक्षण के अनुसार, लगभग 80% लोगों का मानना ​​है कि पाचन संबंधी समस्याएं दीर्घकालिक जीवनशैली संबंधी बीमारियों का कारण बनती हैं। सर्वेक्षण में इस तथ्य पर भी प्रकाश डाला गया है कि प्रत्येक 10 में से 7 लोग किसी न किसी पाचन संबंधी चिकित्सीय स्थिति और एसिडिटी या सीने में जलन से पीड़ित हैं। जो लोग इन समस्याओं से पीड़ित हैं, उनमें से लगभग 59% को हर हफ्ते ऐसी स्थितियों से गुजरना पड़ता है और 12% को हर दिन इसका अनुभव होता है।

उन्होंने कहा, “कुछ बड़े निगमों और खाद्य कंपनियों के विपणन अभियान एक कारण हो सकते हैं कि लोगों की भोजन की आदतों में बदलाव आया है – फाइबर युक्त से वसा युक्त तक। दिलचस्प बात यह है कि 50% से अधिक लोग जानते हैं कि जंक फूड या रासायनिक रूप से प्रसंस्कृत भोजन पेट की स्वास्थ्य समस्याओं का कारण बनता है, फिर भी आश्चर्यजनक रूप से 63% लोग हर हफ्ते किसी न किसी प्रकार का जंक या प्रसंस्कृत या पैकेज्ड भोजन चुनते हैं। सर्वेक्षण के अनुसार, इनमें से लगभग 19% हर दिन इसका सेवन करते हैं।

आहार विहार

यह चेतावनी देते हुए कि खराब आहार पैटर्न मोटापे और अन्य बीमारियों सहित कई स्वास्थ्य समस्याओं को जन्म दे सकता है, सफला महादिक ने कहा, “आहार संबंधी आदतें जिनमें शर्करा युक्त पेय और उच्च वसा वाले खाद्य पदार्थ शामिल हैं, मोटापे का कारण बन सकते हैं जो मधुमेह, हृदय रोग आदि के लिए एक महत्वपूर्ण जोखिम कारक है। इस प्रकार के भोजन विकल्पों का खराब प्रभाव इस तथ्य से स्पष्ट है कि सर्वेक्षण के उत्तरदाताओं ने कहा कि वे हर हफ्ते जंक या प्रसंस्कृत या पैकेज्ड भोजन का सेवन करते हैं, उनमें से लगभग 68% गैस्ट्रिक समस्याओं से पीड़ित हैं। यह उन लोगों की तुलना में काफी अधिक है जो सप्ताह में एक बार से भी कम ऐसे खाद्य पदार्थों का सेवन करते हैं।”

उन्होंने सुझाव दिया, “वर्तमान जीवनशैली से जुड़ी बीमारियों को रोकने के लिए, प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों और रसायन युक्त खाद्य पदार्थों के सेवन पर अंकुश लगाना सर्वोपरि है। कोलेस्ट्रॉल और संतृप्त वसा के सेवन को कम करना भी महत्वपूर्ण है जो लोगों के स्वास्थ्य के साथ खिलवाड़ कर सकता है। देश में व्याप्त स्वास्थ्य संकट का अच्छा पक्ष यह है कि हर 10 में से 6 लोग जानते हैं कि उनके आहार ने जीवनशैली संबंधी बीमारियों को रोकने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाई है और इसलिए पिछले कुछ वर्षों में उनके आहार में बदलाव आया है। सर्वेक्षण के लगभग 67% उत्तरदाताओं ने यह भी कहा कि वे अपने दैनिक आहार के लिए रासायनिक रूप से मुक्त प्राकृतिक खाद्य पदार्थों की तलाश करते हैं। 35-44 वर्ष की आयु वर्ग के लोगों और कई महिलाओं ने कम परिरक्षकों/उच्च पोषण मूल्य/लंबी शेल्फ जीवन/फार्म फ्रेश वाले खाद्य पदार्थों को अधिक प्राथमिकता दी। देश में जो शीर्ष खरीद चालक उभर रहे हैं उनमें रासायनिक मुक्त खाद्य पदार्थ और उसके बाद सामग्री और पोषक मूल्य शामिल हैं, जो देश के नागरिकों के स्वास्थ्य के लिए अच्छा है।

उनके अनुसार, लोगों को अपने स्वास्थ्य के लिए अपने भोजन के विकल्पों के बारे में जागरूक करने का एक और प्रयास देश में स्वास्थ्य देखभाल की लागत को कम करने के दृष्टिकोण से फलदायी हो सकता है क्योंकि इस तरह की जीवनशैली से जुड़ी बीमारियाँ वित्तीय संसाधनों पर गंभीर असर डालती हैं। और स्वास्थ्य बुनियादी ढांचा। सफला महादिक ने निष्कर्ष निकाला, “उन ब्रांडों के विपणन अभियानों की जांच करने के भी प्रयास किए जाने चाहिए जो अधिक रसायनों का उपयोग करते हैं और जंक फूड को बढ़ावा देते हैं। ऐसे वातावरण के निर्माण के लिए नीति-स्तरीय समर्थन भी हो सकता है जहां प्राकृतिक खाद्य पदार्थों को बढ़ावा देने वाले खाद्य पदार्थ और ब्रांड उपभोक्ताओं का अधिक ध्यान आकर्षित कर सकें। ऐसा कदम भारत को और भी अधिक स्वस्थ बनाएगा और देश को दुनिया का सबसे युवा देश होने का जनसांख्यिकीय लाभ प्राप्त करने में मदद करेगा। ”