पोषण उत्तम स्वास्थ्य का आधार है। इस दुनिया में ऐसा कुछ भी नहीं है जो आपके लिए पोषक तत्वों के सही मिश्रण से बेहतर काम कर सके जो आपके शरीर को विभिन्न तरीकों से ईंधन और पोषण दे सके। हालाँकि, हमारी दैनिक दिनचर्या में कई चुनौतियाँ हैं जो हमें स्वास्थ्य की हमारी अनिवार्य खुराक का आनंद लेने से रोक सकती हैं, खासकर सुबह के समय। आज की तेज़-तर्रार दुनिया में, नाश्ते की जगह अक्सर कुकीज़ या सैंडविच और मल्टीविटामिन की एक गोली ले ली जाती है, वर्कआउट की जगह तनावपूर्ण सुबह की बैठक ले ली जाती है, और ध्यान का समय हमेशा दिन भर के कामों की सूची तैयार करने में व्यतीत होता है। . (यह भी पढ़ें: मानसून की लालसा डिकोड: बारिश के मौसम में हमें समोसा या पकौड़ा खाने की इच्छा क्यों होती है?)
जहां तक आहार और पोषण का सवाल है, इसे नजरअंदाज करने से न केवल आपकी दैनिक दिनचर्या के लिए ऊर्जा खत्म हो जाती है, बल्कि आपकी सर्कैडियन लय भी गड़बड़ा जाती है, जो आपके स्वास्थ्य को प्रभावित करती है। भोजन न केवल समय पर होना चाहिए, बल्कि इसमें सही पोषक तत्वों का मिश्रण भी होना चाहिए जो संतुलित भोजन के मानदंडों को पूरा करता हो। शोध के अनुसार, भोजन का समय मानव सर्कैडियन प्रणाली को नियंत्रित कर सकता है और भोजन में देरी शरीर के कार्यों को प्रभावित कर सकती है।
सही पोषक तत्वों के संयोजन के साथ अपने नाश्ते, दोपहर के भोजन, रात के खाने, नाश्ते की योजना बनाने से स्वास्थ्य लाभ कई गुना बढ़ सकता है। हमारे भोजन में थोड़ी-थोड़ी मात्रा शामिल करने से दीर्घकालिक स्वास्थ्य को काफी मदद मिल सकती है। नींबू का एक चुटकी या काली मिर्च का एक छिड़काव आपके भोजन के स्वास्थ्य लाभों को कई गुना बढ़ा सकता है।
पोषण विशेषज्ञ तृप्ति टंडन ने अपनी हालिया इंस्टाग्राम पोस्ट में अद्भुत खाद्य संयोजनों के बारे में बात की है जो आपके स्वास्थ्य के लिए अद्भुत काम कर सकते हैं।
1. हरी चाय + नींबू
कई लोग अपने दिन की शुरुआत ग्रीन टी से करते हैं ताकि इसमें मौजूद कई एंटीऑक्सीडेंट्स का लाभ उठा सकें। शोध में कहा गया है कि ग्रीन टी आपके मस्तिष्क के कामकाज में मदद करती है, वजन कम करने में मदद करती है और कैंसर से बचाती है। हालाँकि, नींबू के रस की कुछ बूँदें मिलाने से ग्रीन टी की एंटीऑक्सीडेंट क्षमता कई गुना बढ़ सकती है।
“ग्रीन टी कैटेचिन और एपिकैटेचिन सहित स्वास्थ्य-लाभकारी फ्लेवोनोइड्स से समृद्ध है। ये यौगिक एंटीऑक्सिडेंट और सूजन-रोधी सुरक्षा प्रदान करते हैं। शोध से पता चला है कि नींबू के रस के साथ मिलाने पर ग्रीन टी की सुरक्षात्मक एंटीऑक्सीडेंट क्षमता 5-10 गुना बढ़ जाती है। , “टंडन कहते हैं।
सुबह इसे पियें या शाम को इसके लाभों का आनंद लेने के लिए इस अद्भुत कॉम्बो के साथ आराम करें।
2. अखरोट और ब्लूबेरी
आपका मस्तिष्क कई अन्य कार्यों के अलावा चौबीसों घंटे सोचता है, याद रखता है, रणनीति बनाता है, सीखता है और प्रसंस्करण करता है। कुशल प्रदर्शन के लिए इस सुपर ऑर्गन को पोषक तत्वों की सही खुराक प्रदान करना महत्वपूर्ण है। दो सुपरफूड – अखरोट और ब्लूबेरी का संयोजन, जो ऑक्सीडेटिव तनाव से निपटने में अच्छे हैं – सहायक हो सकते हैं। इसलिए, यदि आप अपने मस्तिष्क को पोषण की कुछ अतिरिक्त खुराक देना चाहते हैं, तो ब्लूबेरी के साथ मुट्ठी भर अखरोट खाने का प्रयास करें।
“अखरोट में आवश्यक ओमेगा -3 फैटी एसिड और पॉलीफेनोल्स होते हैं – जो ऑक्सीडेटिव तनाव और सूजन का प्रतिकार करते हैं – संज्ञानात्मक स्वास्थ्य की रक्षा करते हैं। ब्लूबेरी ने मस्तिष्क के प्रमुख क्षेत्रों में रक्त के प्रवाह में सुधार दिखाया है, साथ ही ध्यान और स्मृति में सुधार किया है। साथ में, अखरोट और ब्लूबेरी संज्ञानात्मक स्वास्थ्य के लिए एक पावरहाउस हैं,” टंडन कहते हैं।
मध्य-भोजन नाश्ते के रूप में या अपने नाश्ते के हिस्से के रूप में इस शक्तिशाली भोजन संयोजन का आनंद लें।
3. काली मिर्च और हल्दी
आपकी करी में काली मिर्च छिड़कने से इसके सूजन-रोधी गुण और पाचन क्षमता कई गुना बढ़ सकती है। हल्दी और काली मिर्च का मिश्रण स्पष्ट रूप से यह शक्तिशाली प्रभाव पैदा करता है। ऐसे कई तरीके हैं जिनसे आप सुबह के पोहा से लेकर रात के खाने की करी तक इस शक्तिशाली संयोजन का आनंद ले सकते हैं।
टंडन कहते हैं, “काली मिर्च में पिपेरिन होता है, और हल्दी में करक्यूमिन होता है। पिपेरिन करक्यूमिन के अवशोषण को 2000% तक बढ़ा देता है। साथ में वे पाचन में सुधार करते हैं और सूजन-रोधी गुण रखते हैं।”