आज यानी 22 अगस्त को मनाए जाने वाले विश्व प्लांट मिल्क दिवस की आधिकारिक वेबसाइट पर 7 दिन की डेयरी मुक्त चुनौती है, जिसका उद्देश्य लोगों को प्लांट मिल्क पर पूरी तरह से स्विच करने के विचार को अपनाने के लिए प्रोत्साहित करना है। हालाँकि यह सप्ताह के लिए एक मजेदार छोटा सा आहार बदलाव जैसा लगता है, लेकिन हमारे कुछ पसंदीदा सेलेब्रिटीज़ की रसोई से निम्नलिखित स्वादिष्ट व्यंजन ही वह प्रेरणा हैं जिसकी आपको अंततः डेयरी उत्पादों को छोड़ने के लिए आवश्यकता होगी।
आलिया भट्ट की चिया सीड पुडिंग
प्रयुक्त वनस्पति दूध का प्रकार: नारियल का दूध
आलिया के व्लॉगिंग के दिन याद हैं? राष्ट्रीय पुरस्कार विजेता अभिनेत्री का पार्ट-टाइम YouTuber बनना उनके प्रशंसकों के लिए एक बेहतरीन अनुभव था क्योंकि वह उन्हें अपनी रोज़मर्रा की ज़िंदगी की कुछ झलकियाँ दिखाती थीं। इसका एक हिस्सा निश्चित रूप से कुछ रेसिपी भी थीं जिन्हें वह बहुत पसंद करती हैं। आलिया के चिया सीड पुडिंग में 1 कप भुने हुए चिया बीज, 1 कप नारियल का दूध, 1 स्कूप प्रोटीन पाउडर और स्टेविया (या अपनी पसंद का कोई भी स्वीटनर) की कुछ बूँदें इस्तेमाल की जाती हैं। सभी सामग्रियों को एक साथ मिलाएँ, थोड़ी देर के लिए ठंडा करें और इसका आनंद लें।
किम कार्दशियन का शाकाहारी स्मूथी बाउल
प्रयुक्त वनस्पति दूध का प्रकार: कोई भी!
किम कार्दहियन “95 प्रतिशत शाकाहारी हैं” – ये पूश के शब्द हैं, हमारे नहीं। फिर भी, प्लांट मिल्क निश्चित रूप से उनके दैनिक भोजन में सर्वोच्च स्थान रखता है। उदाहरण के लिए, यह स्मूथी बाउल रेसिपी, जिसे उनकी शेफ मरीना कनिंघम ने विकसित किया है। इसके बारे में सबसे अच्छी बात? आप जो भी प्लांट मिल्क चाहें, उसका उपयोग कर सकते हैं, चाहे वह बादाम, काजू, नारियल या सोया हो। अपने पसंदीदा प्लांट मिल्क को फ्रोजन ड्रैगन फ्रूट, फ्रोजन केले, फ्रोजन स्ट्रॉबेरी, एगेव अमृत और दालचीनी सिरप नाशपाती के साथ ब्लेंड करें। इसके ऊपर ग्रेनोला, चेरी और टोस्टेड नारियल चिप्स डालें और इसका आनंद लें।
अनुष्का शर्मा का आइस्ड मोचा
प्रयुक्त वनस्पति दूध का प्रकार: सोया दूध
अपनी फिल्म के प्रमोशन के दौरान जब हैरी मेट सेजल (2017) में निर्देशक इम्तियाज अली के साथ अनुष्का शर्मा ने नियमित दूध न पीने के बारे में खुलकर बात करके सुर्खियाँ बटोरीं। तो फिर अनुष्का की पसंद क्या है? बादाम का दूध, और वह इसे खुद बनाती हैं! अपने बादामों को रात भर भिगोएँ और फिर उन्हें थोड़े से पानी के साथ पीसकर मुलायम पेस्ट बना लें, छिलके हटा दें। इसे छान लें और आपके पास घर पर बना बादाम का दूध तैयार है।
वैसे तो बादाम का दूध अनुष्का के लिए रोज़मर्रा की चीज़ है, लेकिन जब उनसे पूछा गया कि उन्होंने अब तक कौन सी सबसे अच्छी कॉफ़ी पी है, तो अभिनेत्री ने तुरंत जवाब दिया – सोया मिल्क के साथ आइस्ड मोचा और फ़ूड ब्लॉगर शिवेश भाटिया के पास आपके लिए 5 मिनट की बेहतरीन रेसिपी है। 1 बड़ा चम्मच कॉफ़ी, कोको और चीनी लें और साथ में आधा चम्मच वेनिला एसेंस डालें। 3 बड़े चम्मच गर्म पानी डालें और झाग आने तक अच्छी तरह मिलाएँ। बर्फ के टुकड़े डालें और आधा कप सोया मिल्क डालें। घूँट-घूँट करके पिएँ!
ग्वेनेथ पाल्ट्रो की नाश्ते की स्मूदी
प्रयुक्त वनस्पति दूध का प्रकार: काजू दूध
आप अभिनेता और गूप लाइफस्टाइल सायरन ग्वेनेथ पर भरोसा कर सकते हैं कि वह किसी चीज के ट्रेंड में आने से पहले ही ट्रेंड में आ जाती हैं। उदाहरण के लिए उनके शाकाहारी नाश्ते की स्मूदी को ही लें। यूएस वीकली की रिपोर्ट के अनुसार, इस मीठे सुबह के नाश्ते में काजू का दूध, “एक टन पालक”, इलायची, हल्दी, नमक और एक खजूर को एक साथ मिलाया जाता है।
सारा अली खान का झागदार दूध वाला कैपुचीनो
प्रयुक्त वनस्पति दूध का प्रकार: बादाम दूध
पिछले साल, सारा ने पेरिस की यात्रा की, जहाँ उन्होंने प्यार के शहर के नज़ारे और आवाज़ें देखीं। इस अनुभव के दौरान उनका भरोसेमंद सुबह का साथी बादाम के दूध से बना एक गर्म झागदार कप कैपुचीनो था। यह वाइफ मम्मा फूडी रेसिपी इसे एकदम सही बनाती है। आपको 1 से 2 शॉट एस्प्रेसो, एक चौथाई या आधा कप बादाम का दूध, नारियल की चीनी या अपनी पसंद का स्वीटनर और दालचीनी की एक बूंद की आवश्यकता होगी। अपने एस्प्रेसो शॉट्स को एक मग में डालें और थोड़ा मीठा करें। अलग से दूध को माइक्रोवेव में या स्टोव पर 30 सेकंड के लिए गर्म करें जब तक कि यह गर्म न हो जाए। दूध के झाग को बनाने वाले यंत्र से झाग बनाएँ और अपनी कॉफ़ी में मिलाएँ। ऊपर से दालचीनी छिड़कें और इसका स्वाद लें।
कोर्टनी कार्दशियन की एवोकाडो स्मूदी
प्रयुक्त वनस्पति दूध का प्रकार: कोई भी!
कोर्टनी की पसंदीदा एवोकाडो स्मूदी कम मात्रा में लेकिन पौष्टिक है। पूश के एक लेख में एवोकाडो, कोई भी पौधे आधारित दूध, वेनिला प्रोटीन पाउडर, एमसीटी तेल और (शाकाहारी) शहद या मिठास के लिए खजूर जैसी सामग्री सूचीबद्ध की गई है। इसे एक साथ मिलाएँ और आनंद लें। प्रो-टिप: नारियल का दूध एवोकाडो के साथ सबसे अच्छा लगता है।
क्या आप आज अपने रसोईघर में इनमें से कोई मज़ेदार रेसिपी बनाएंगे?